Spenótos, fokhagymás, ricottás tészta paradicsommal

Spenótos, ricottás, koktélparadicsomos, fokhagymás tészta parmezán sajttal 🍴 #100daysofhappiness #100happydays #day58 #dinner #food #pasta #ricotta #spinach #vegetarian #healthy #omnomnom #instafood

A photo posted by Eva Simonyi (@evasimonyi) on Dec 6, 2016 at 1:20pm PST

Hozzávalók

• fél kg (gyermelyi) kagylótészta
• fél kg ricotta
• kb 20 db bébiparadicsom (koktélparadicsom)
• 4 gerezd fokhagyma
• 6-800 gr spenót (általában fagyasztott szokott lenni a boltokban)
• 200 gr parmezán sat
• só, bors

Elkészítési idő

• kb 25-30 perc

Elkészítés

Az előkészületek során mossuk meg a koktélparadicsomokat, kockázzuk fel őket, pucoljuk meg a 4 gerezd fokhagymát, és reszeljük le a parmezán sajtot.

Főzzük ki a tésztát, de miután beletettük a tésztát, egy bögre vizet forrás közben merítsünk ki belőle, később szükség lesz rá, enélkül száraz lesz a végeredmény.

A mikróban olvasszuk ki a spenótot, hogyha fagyasztott (néha közben keverjük meg, nehogy a közepe fagyott maradjon).

A fokhagymát fokhagymanyomóval préseljük össze, és keverjük össze a ricottával egy tányérban, szórjuk meg sóval, borssal, és adjuk hozzá a bögre vizet (1-1,5-2 dl, érzésre).

A ricottát öntsük rá a leszűrt tésztára, majd keverjük össze alaposan. Ezután adjuk hozzá a spenótot, a paradicsomot, és a parmezán sajtot. Keverjük össze az egészet.

Jó étvágyat!